TSua sobremesa rápida, que você pode ter pronta em menos de 20 minutos (e 14 deles sendo o tempo de assar), pode ser escalado de acordo com quantas bocas você deseja alimentar. Gosto do acerto de umami do miso e de sua salinidade ao lado do sorvete macio e doce de banana, mas pode ser trocado por manteiga de amendoim, se você preferir.
Cookie de frigideira de chocolate e miso para compartilhar, com sorvete rápido de banana
Você precisará de uma frigideira de 15 cm ou uma pequena assadeira.
Preparação 5 min
Cozinhar 20 min
Serve 2
90g amolecido manteiga sem sal
40g de açúcar mascavo claro
55g Farinha simples
½ colher de chá de cozimento em pó
1 ovo
30g de chocolate escuropicado
½ colher de chá de miso branco
Para o sorvete de banana
2 Bananas congeladasdescascado
2 colheres de sopa de leite (qualquer variedade)
1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional)
Uma pitada de sal marinho
Aqueça o forno a 185C (ventilador de 165c)/360f/gás 4½. Misture a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento em pó, o ovo e o chocolate em um processador de alimentos, fique de pé ou manualmente em uma tigela grande, para fazer uma massa suave e transfira para uma frigideira de 15 cm ou uma pequena assadeira. Usando uma colher de chá, espalhe o missô por cima e gire -a uniformemente na massa. Asse por 14 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas, mas o centro permanece macio.
Para fazer o sorvete, bata as bananas congeladas, o leite, o xarope de bordo (se estiver usando) e uma pitada de sal no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo e cremoso. Se você não está servindo imediatamente, transfira para um recipiente hermético e congele para mais tarde.
Sirva o biscoito quente direto da frigideira com colheres de sorvete por cima.
